Μέχρι νεωτέρας

26/01/2014

Kίνημα «Χωρίς μεσάζοντες»: προκλήσεις και προοπτικές

Δημοσιευτηκε στις «Οικοτριβές» της «Κυριακάτικης Αυγής», στις 26/1/2014

.

του Παναγιώτη Πάντου και του Παναγώτη Σκοτειδάκη

.

Η χώρα µας, τις τελευταίες δεκαετίες ακολούθησε µε γοργούς ρυθµούς τα µοντέλα οργάνωσης των δικτύων διάθεσης και εµπορίας τροφίµων των ανεπτυγµένων βιοµηχανικών χωρών. Παρότι οι κάτοικοι των αστικών κέντρων εξακολουθούν να διατηρούν κάποιους δεσµούς µε την πρωτογενή αγροτική παραγωγή (µέσω π.χ. συγγενών στην επαρχία ή απλώς επειδή υπάρχει κάποιο χωράφι στο χωριό), ο µεγάλος όγκος των αναγκών καλύπτεται από προϊόντα που «φυτρώνουν» στα ράφια των σουπερµάρκετ (ή έστω στους πάγκους της λαϊκής) και τα οποία, έχουν περάσει από µια σύνθετη διαδροµή µέχρι να φτάσουν στο πιάτο µας (συγκέντρωση, µεταφορά από µακρινούς τόπους, αποθήκευση, διατήρηση κ.λπ.). Μια διαδροµή που αποκόπτοντας τους καταναλωτές από βασικές µέχρι πρότινος γνώσεις για το πώς παράγονται τα αγροτικά προϊόντα (πόσοι π.χ. γνωρίζουν σήµερα ποια είναι εκτός εποχής ή τι είδους επεξεργασία έχει απαιτηθεί για τη διατήρησή τους;) τα έχει µετατρέψει σε ένα ακόµη «τεχνητό» εµπόρευµα και έχει γιγαντώσει το ρόλο των χονδρεµπόρων και των µεσαζόντων.

(more…)

Advertisements

Δημιουργήστε ένα δωρεάν ιστότοπο ή ιστολόγιο στο WordPress.com.

Αρέσει σε %d bloggers: